酸性体质引起的健康障碍

现代的人因环境的严重、过度的压力、过度的酸性饮食造成酸类代谢物堆积在体内和血液中，形成酸性体质是慢性病和肿瘤的条件。

酸性体质引起的健康障碍:
1.概观:皮肤没光泽、有皱纹、斑点、易疲劳、体力不佳、皮下脂肪易积存、体态变形。
2.消化系统:食欲不振、吸收不良、胃溃疡、口臭、鼻病。
3.呼吸系统:气喘、过敏、容易感冒、口臭、鼻病。
4.循环系统:血压异常、动脉硬化、贫血、脑血管病变、心脏功能异常、皮肤过敏、斑点
5.神经筋肉系统:神经痛、关节痛、风湿痛、肌肉容易酸痛、运动筋骨容易受伤、没有耐力、失眠、耳鸣、多梦、口腔牙痛。
6.肾脏肝脏系统:尿酸、痛风、糖尿病、肾脏病、肝脏机能衰退、胆结石、肾膀胱结石、水肿、牛皮癣。
7.生殖系统:精力减退、生理不顺、不孕、冷感、男性性功能障碍。

醋疗排毒

醋是很好的调味品，人们在吃饺子、小龙包或是烹调中都喜欢放一点醋，会增添好多风味。但是醋的功能决非仅限於此,醋有很好的杀菌功效,在防治心血管疾病和美容养颜等方面都有很不错的表现。而下面我们要挖掘的则是醋在排毒方面的神奇功效,相信能够给你的排毒大计增色不少的。

醋疗排毒概述
我国是最早开始酿醋的国家,早在西元前8世纪就有了相关记载。醋不但是调味佳品,还是很好的排毒饮品,中国医药典藉中历来就有这方面的记载。如<本草钢目>记载[醋能消肿、散水气、杀邪毒、理诸药];<本草备要>中说[醋,酸温,下气消食,开胃气,散水气,治心腹血气痛];<医林篡要>也说醋能[泻肝、收心。治卒昏,醒睡梦,补肺，发音声，杀鱼虫诸毒]。古时就有二十多种醋的制造方法，到了现代社会，随著酿造技术的日益成熟，醋的加工工艺更是炉火纯青。人们对於醋的保健功效的认识也越来越多，很多人都利用醋来杀菌、减肥、防治心血管疾病、美容，像青梅醋、苹果醋等水果醋就广受人们特别是年轻时尚一族的青睐。醋逐渐成为自然、健康生活的一部分。

醋疗排毒机理
1. 醋中所含的醋酸、乳酸、甘油、乙醇以及乙醛等醛类化合物，能扩张毛细血管，促进血液循环，抑制多种细菌和病毒，如人们常用醋来缓解蚊虫叮咬、体癣、病毒性感冒和病毒性肝炎等，就是利用了醋的杀菌、抗病毒、解毒属性。
2. 人体内有毒素堆积的时候，身体内环境就会呈现酸性状态，而醋是硷性食物，就可以和人体中的酸性物质进行中和反应，从而维持人体的酸硷平衡。
3. 醋还能提高肝脏的解毒和排毒能力，促进新陈代谢，加快毒素的排解过程。
4. 醋不但有助於排毒，还有助於透过减少氧化物质的产生而抑制毒素的产生。
5. 醋能促使体内过多的脂肪进行转化和消耗，并使蛋白质和碳水化合物能够顺利代谢，从而有效地防止了脂肪在体内的堆积，也就有效阻止了脂肪在代谢过程中产生毒素。
6. 醋还能透过作用於大脑来促进排毒。因为醋中的氨基酸以及挥发成分可以刺激大脑中枢神经，指挥消化系统分泌更多的消化液，这样，消化功能就得到了提高，就能有效防治便秘等问题的发生。
7. 醋中的有机酸能够有效分解导致身体疲劳的乳酸和酮等物质，使人体处於放松的状态，而神经和肌体的放松状态就能使身体各个系统协调运作，相互配合，发挥解毒和排毒功效。

柠檬酸循环

如图表所示，Dr. Krebs显示出Oxaloacetic Acid在柠檬酸循环的主要性。其他在周期中必需的酸质最终都会转成Oxaloacetic Acid。不过，由于非常容易氧化，Oxaloacetic Acid极难通过自然方法或作为滋补品般被摄取。因此，我们必须经常摄取其他天然而又在Oxaloacetic Acid产生过程中十分重要的其他酸质。
基于这理论及上述有关Oxaloacetic Acid的事实，另一位日本教授长田正松博士研究出一种名为生力酢的产品。
他研究出醋(醋酸)能减轻疲劳的原因在于它能在补酵素A及ATP的帮助下，与Oxaloacetic Acid结合，产生柠檬酸。
以Shizuoka College of Pharmacy的Yoshio Takino教授及Showa University导师Sadao Nakayama为首的研究小组亦证明了大量摄取醋，可以通过好的胆固醇减轻血管硬化，并逐渐减退由过氧化脂引致出现在脸上的雀斑。

青梅对人体健康的16个功效

日本梅研究会是日本唯一的从事青梅保健学术研究的专业性机构，它与东京医科大学、农林水产部……具有权威性的研究机构携手，共同对梅的精华—青梅在动物、人体等各方面进行长期实验、观察。经30余年的研究证实，青梅对人体健康具有16个功效。全世界中日本人对青梅的了解和食用是首屈的，人均食用量可数全球第一，几乎所有的日本人都知道青梅及其系列产品对人体的保健功能。

1.青梅的杀菌作用
2.强力的碱性食品
3.改善胃肠道功能
4.消除疲劳
5.解除精神压力
6.提高钙质的吸收率
7.调节血压
8.抗过敏作用
9.强化肝脏功能
10.美容效果
11.改善血液循环
12.提高免疫细胞的功能
13.预防癌症
14.预防结石
15.镇痛效果
16.能够消灭自由基（活性氧）的抗氧化作用

第一大功效：青梅的杀菌作用
*青梅对于幽门螺旋杆菌能够发挥强力的杀菌效果。青梅含有丰富的有机酸，能够将肠内原本弱碱性的环境，暂时呈现酸性，进而发挥杀菌作用，此时在杀菌中发挥主要作用的，就是柠檬酸。
*能够预防食物中毒。不论是在家庭生活当中或是出国旅行，严重拉肚子时，青梅都能够发挥效果，其中所含的柠檬酸，具有强力的杀菌作用。

第二大功效：强力的碱性食品
*现代人的体液很容易呈现酸性，梅子可以让现代人的体液保持弱碱性，因此梅子是对身体非常有帮助的药用食物，而且其中还含有丰富的矿物质，是现代人不可缺的食品。
*青梅非常酸，因此一般人可能会以为这是酸性食品，事实上，梅子是强力的碱性食品。
*充分理解酸性食品、碱性食品的平衡，并了解梅子所含柠檬酸的功能知识，这是维持健康的基本要求。

第三大功效：改善胃肠道功能
*青梅可以保持胃肠机能正常，帮助身体的消化吸收，因此可以预防胃液过度分泌。
*青梅不仅可以消灭大肠杆菌、沙门氏菌等导致食物中毒的细菌，也可以遏止霍乱弧菌、痢疾杆菌等的蠕动。
*煮蔬菜与青梅可以消除便秘。青梅所含的丰富有机酸，可以刺激肠道，活化肠的蠕动。青梅精也具有优异的整肠作用，因此，只要早晚喝一杯青梅果汁，自然而然就会出现规律的便意，让大便变得很顺畅。

第四、第五大功效：消除疲劳、解除精神压力
*青梅具有消除疲劳、缓解压力的效果
在觉得疲倦之际，可以咬一片柠檬，具有消除疲劳的作用，这也是因为柠檬酸所致，柠檬当中含有柠檬酸，有过青梅酸的柠檬酸含量是柠檬的10倍，因此在觉得疲劳或是压力过大之际，可以多加利用。
*最新的实验证实，青梅具有抗压力作用青梅即可以减轻压力，同时又增加能够缓解压力的物质，具有双重的功能。

第六大功效：提高钙质的吸收率
*可以有效对抗骨质疏松症
在预防骨质疏松症上，青梅是非常有效的。这是因为①青梅的柠檬酸可以提高钙质的吸收率;②青梅可以刺激肠胃，让肠胃蠕动活跃，进而促进营养被人体吸收;③青梅可以加快新陈代谢，帮助骨骼形成。
*改善容易骨折的体质
*青梅可以促进身体有效吸收钙质
*梅子具有促进食欲之功能
*梅子对于食欲不振，胃部虚弱也有效果

第七大功效：调节血压
*实验已经证实，青梅具有降低血压的效果
高血压是多种生活习惯的诱因。因此，保持血压的稳定，就显得相当重要。预防高血压并不是一件容易的事情，但是青梅具有很好的降低血压效果，因此请大家务必使用。
*通过改善饮食，来防治高血压、低血压
如果想让胃肠的功能正常化，青梅是非常适合的食品，只要早晚吃青梅，身体状况就会逐渐好转。

第八大功效：抗过敏作用
*利用青梅来预防花粉症
青梅可以帮助食物的消化吸收，强化体质，要预防花粉症，就必须维持正常的免疫力，因此食用青梅是最基本的作法。
*特应性皮炎的日常对策
可以利用青梅来改善体质、强化体质。青梅除了能够净化血液之外，也能够使免疫机能正常化，增强人体的抵抗力，以此改善过敏性体质。

第九大功效：强化肝脏功能
*梅子可以“断三毒”。保护肝脏健康
青梅含有丰富的有机酸，有机酸可以提高肝脏功能，帮助肝脏的解毒作用，再者，青梅也能预防脂肪沉淀在肝脏与血管内，以此保护肝脏。
*青梅能够有效预防脂肪肝
实验结果证实，只要长期食用青梅，就能够预防脂肪在肝脏的囤积。喜好饮酒的人、偏食的人、或是摄取脂肪含量过高的人，只要能够持续食用青梅，就可以在肝脏出现问题之前，防患于未然。

第十大功效：美容效果
*梅子能够促进返老还童激素的分泌：一个人长期处在紧张状态中，压力持续，再加上身体疲劳，那么唾液的分泌就会失调，此时可以服用青梅或酸梅干，因为这两者能够有效促进唾液分泌。
*青梅能够有效预防衰老，具有美容效果：①可以恢复皮肤的年轻 ② 能达到保护肝脏的美容效果 ③ 促进胃肠功能，有效消除便秘。
*对于黑斑、雀斑、青春痘也有效果
*青梅能够抑制脂肪的堆积。

第十一大功效：改善血液循环
*梅子“断三毒”的作用，已经获得科学证实
自古以来，人们就认为，梅子可以“断三毒”，梅子对于“水毒”、“血毒”、食物毒“，可以发挥强大的力量。
*新成分“梅素”是青梅特有的成分
惟有青梅当中，才含有这种新成分梅素，所以说，梅素是青梅精的特有成分。对于改善血液循环具有惊人效果的梅素的发现，可以说是划时代的重大事件。

第十二大功效：提高免疫细胞的功能
*巨噬细胞是免疫系统的重要细胞，医学界已证明，巨噬细胞与抗癌有关，是机体防御的重要角色，因此备受瞩目。现在，癌症的预防对策已经转向提高正常细胞的免疫能力，巨噬细胞的活性度，可以视为抗癌能力的指标。
*青梅能够让巨噬细胞的数目增加2倍，而且提高巨噬细胞功能
*丰富饮食当中的陷阱：①空泛的西洋饮食 ②营养枯竭的饮食 ③ 懒惰的饮食

第十三大功效：预防癌症
*青梅能够逼迫癌细胞自杀，在癌症治疗时，提供一臂之力。最新的实验结果显示，青梅不仅可以预防癌症，对于已经形成的癌细胞，也能够使期灭亡。而且，不仅在利用老鼠、小白鼠所进行的动物实验中，就连使用人类胃癌细胞所进行的实验，也获得优异的结果
*笔者所提倡的防癌10条法则：
①均衡摄取自然食物当中的营养
②不要一直持续食用同一种食品
③避免暴饮暴食、肚子保持八分饱、控制肉类的摄取
④喝酒不可过量，每个星期至少要让肝脏休息2天
⑤戒烟、减少抽烟量
⑥充分摄取黄绿色蔬菜，尽量多吃维生素、矿物质、食物纤维
⑦控制盐分的摄取，热烫的食物要等稍微冷却后再吃，吃东西时要细嚼慢咽
⑧不要食用发霉的食物
⑨日光不可曝晒过量
⑩避免过度劳累、保持身体的清洁、提高免疫力。

第十四大功效：预防结石
*青梅可以发挥预防结石的作用，从实验中可以证实，血液中的钙质一旦与柠檬酸结合，就很容易溶解，这样就可以达到预防结石的效果。柠檬与橘子当中也含有柠檬酸，但是青梅的柠檬酸含量高达40%以上，因此最适合用来预防结石。再者，除了预防结石这外，青梅还有其他很多效用，因此可以在日常生活中经常使用。

第十五大功效：镇痛效果
*青梅的镇痛效果已经获得实验证实
*千万不要轻易服用止痛药
*利用青梅增强身体的抵抗力，并且预防头痛
青梅能够提高钙质的吸收率，因此，每天摄取青梅，促进钙质的吸收，让情绪稳定，也是预防头痛的方法之一。

第十六大功效：能够消灭自由基（活性氧）的抗氧化作用
*老化的原因出在活性氧
*活性氧让身体生锈，导致各种生活习惯病
*活性氧会导致正常细胞癌变
*青梅能够去除活性氧，每天食用青梅，尽量预防身体的氧化，以此来预防生活习惯病，这也是非常重要的。

养命酢的十二大功效

人体有害细菌越来越多，身体呈不健康的弱酸性，生病的机率也越来越高；抵抗力下降；吃饭没胃口；总是便秘不消化；天天补钙可却吸收不了；容易得高血压、脂肪肝；血液循环不畅；精神压力大、身体老化加快。在亚健康比重越来越大的今天，您是否有“生活越来越好，身体越来越差”的苦恼呢？现在，您再也不必苦恼了，因为我们有了神奇的养命酢。

健康的人体酸碱值应该维持在弱碱性(约为 PH7.35 至7.45之间)，医学研究报告指出，酸性体质导致亚健康，是各种疾病和癌症的温床，梅子不但富含钙、铁质、镁、锌等多种矿物质和有机酸、氨基酸等，而且大部分是碱性矿物质，因此有“碱性之王”的封号，可以有效的调节体内的酸碱度，是一种非常健康的天然食品。

养命酢是以青梅为原料浓缩而成，未添加任何物质。养命酢是纯天然食品，含有丰富的营养成分，经常服用可促进身体健康。《本草纲目》记载：乌梅能止咳滑痰，并可杀虫，去头面之疤；《本草新编》曰：乌梅，止痢断疟，每有速效；神农本经中也有乌梅能平气安心、解除烦热的记载。经过现代医学的研究，养命酢有着比乌梅更多更大的功效。

酸酸的养命酢，具有增进食欲、促进唾液分泌、改善胃肠道功能、退火、使口气芬芳、调整体质、促进钙质吸收、调节生理机能、养颜美容、迅速消除疲劳、抗氧化、防癌等食疗效果。对于忙碌且以酸性食品为主的的现代人而言，是极佳的天然保养食品，对于改善都市人的体质有很大助益。

第一大功效：强力的杀菌作用
养命酢含有丰富的柠檬酸，对于幽门螺旋杆菌能够发挥强力的杀菌效果。

第二大功效：强力的碱性食品
养命酢尝起来非常酸，实际上是强力的碱性食品，能够平衡人体的PH值。

第三大功效：改善胃肠道功能
养命酢含丰富的有机酸，可以刺激肠道，活化肠的蠕动，预防胃液过度分泌。

第四大功效：消除疲劳、解除精神压力
养命酢中的柠檬酸能够分解疲劳物质—乳酸，具有消除疲劳、缓解压力的作用。

第五大功效：提高钙质的吸收率
钙质不易被吸收，养命酢的柠檬酸与钙离子结合后更易被人体吸收。

第六大功效：调节血压
养命酢能抑制造成高血压的酶—血管紧张素转换酶的生成，有降低血压的作用。

第七大功效：强化肝脏功能
养命酢内的有机酸可以提高肝脏功能，帮助肝脏解毒，预防脂肪在肝脏的囤积。

第八大功效：改善血液循环
养命酢中的柠檬酸与糖体结合产生一种新物质“梅素”（Mumefural），具有抑制血小板凝聚，改善血液循环的作用。

第九大功效：提高免疫力
养命酢能够让巨噬细胞的数目增加2倍，提高巨噬细胞的功能，增强人体的免疫力。

第十大功效：预防结石
钙质与养命酢中的柠檬酸结合，很容易溶解，从而可以预防结石。

第十一大功效：美容效果
梅子能够促进返老还童激素的分泌，恢复皮肤的年轻。养命酢能够有效预防衰老，具有美容效果

第十二大功效：抗氧化作用
活性氧会让身体老化，养命酢能够去除活性氧，预防身体的氧化。

青梅功能介绍

青梅（英文名:plum, ume, greengage）具有合理的钙磷比、低糖高酸，营养丰富，是较好的保健食品。据分析，100克鲜青梅中含有碳水化合物18.9克、脂肪0.9克、蛋白质0.9克以及多种有机酸、维生素、矿物质。鲜食有生津止渴、增进食欲、杀菌解毒、净化血液、增强肝脏功能、预防高血压和脑溢血及抑制多种肿瘤等功效。青梅中含有人体物质代谢不可缺少的柠檬酸，还有枸椽酸、单宁酸、酒石酸、苹果酸、苦味酸及多种氨基酸，都有利于人体蛋白质的合成和代谢。

青梅不仅营养丰富而且还是一种良好的药材，梅的果、花、叶、枝、根在医药上都有良好的功效，梅性味甘平，对肝、脾、肺、大肠有收敛生津的作用，梅果生食能生津止渴、开胃解郁，盐渍梅能解热祛风寒，是家庭保健和旅游的必备之物。青梅在日本一直被认为是消灾除难的良药，经国内外研究机构对青梅营养产品的深入研究发现：青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特的营养保健功能。据日本的最新研究，证明青梅及其加工制品具有杀菌，解毒，净化血液，增强肝脏功能；对预防高血压和脑溢血以及多种肿瘤疾病均有一定的功效；另外，青梅中所含的维生素有较好的防癌作用。

长兴青梅以果青、汁多、肉厚、核小、质脆、酸味纯正而驰名中外，青梅主要加工制成各种青梅蜜饯、盐水梅、脆梅、糖青梅、清口梅、青梅酒等等。正由于青梅有着其特有的保健功效和营养价值，引起世界各国的重视，尤其在日本早已作为健康保健食品被加以开发和利用。目前青梅产品不仅销售国内而且大量出口，深受国内外消费者的喜爱。

1 青梅的化学成份

梅果含柠檬酸，苹果酸，琥珀酸，酒石酸，齐墩果酸，碳水化合物，三萜类，谷甾醇等成分，成熟时期含氢氰酸。新鲜青梅果实含有0.33%果胶，其中68%~75%已经酯化，此果胶具有很好胶凝作用。经加工而成的梅干约含50%柠檬酸，20%苹果酸，还含有强杀菌性及提高肝功能的成分苦味酸和具有解热镇痛作用的苦扁桃苷等。此外，研究发现梅肉干尚含有较高活性的SOD。

2 青梅的保健功能

a.抗肿瘤，清除血液垃圾
青梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸，酸味极强，故生食青梅过多常常会引起腹泻。然而这些柠檬酸等有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外，而且还能抑制新的乳酸产生，达到清洁血液的作用，而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。近来，由于饮食结构的变化，作为各种疾病的根源，血液色泽和流动性恶化的人不断增多，因此合理食用青梅类食品就可以得到一定的改善。

b.缓解，消除疲劳，安神解烦
青梅的果实富含的柠檬酸等有机酸具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳等功效。同时能改善便秘，安神，解烦。此外青梅还有利于人体对钙的吸收，是帮助儿童老人补钙的最适合的食品。在日常膳食中合理搭配和食用青梅类制品，对人体健康和良好精神面貌的形成将起到一定的作用。

c.改善肠胃功能
青梅制品具有显著的整肠作用，有促进肠蠕动，同时又有促进收缩肠壁的作用。其酸味能刺激唾液腺，胃腺等分泌消化液，促进消化，滋润肠胃，改善肠胃功能，并促进肠道的吸收。

d.保护肝脏
青梅制品的抗菌作用，解毒作用能分解人体内的有害物质，也能解除人体内外部的毒素；同时其含有的硫化合物是一种抗氧活性的物质，又可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤，从而起到保护肝脏的作用。

e.延缓衰老，保持美容
青梅含有丰富的有机酸和矿物质。尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。梅果制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素具有使血管及全身组织年轻化作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌，美发效果还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。

f.抗菌，驱虫，抗过敏作用
青梅及其梅制品酸性较强，对葡萄球菌，肺炎球菌，大肠杆菌，伤寒杆菌等多种细菌均有一定抗菌作用，对须疮藓菌，絮状表皮藓菌等真菌也有一定的抑制作用。同时对蛔虫活动有明显的抑制作用，试验证明，梅制品对胆囊有促进收缩和排胆作用，利于引流胆道的胆汁，减少和防止胆道感染，也可有利于减少蛔虫卵的存在。除此还有一定的抗过敏和脱敏作用。

青梅的功效！

梅子是水里鄉重要的作物，水里產量僅次於信義鄉姓鄉，是本縣第三大的青梅產區。 品質精良，是外銷日本的主力產品。

梅子含有豐富的天然枸櫞酸，能夠抑制乳酸生產過剩，幫助腸胃吸收鈣質，促進新陳代謝，防止老化。梅子所含的有機酸、有機物、無機礦物質更是其他水果所不可及，具有排除人體中毒素的作用。

而我們人體要中和100公克的酸性食品，所須的鹼性食品，只要0.2∼10公克的梅子，這麼重要的健康食品，我們怎能不食用呢？

青梅於每年清明節前後採收，依梅農說法，清明節前採收之青梅適合製成脆梅，清明節後採收之青梅適合製成Q梅及陳年梅，若想浸泡梅酒，則宜採用較成熟的梅子。

風櫃斗之青梅醃製品計有脆梅、Q梅、陳年梅、紫蘇梅、梅醋及梅露等多項產品，梅含多量的礦物質、有機酸、氨基酸，是促進人體新陳代謝之最佳聖品。近年來更發現梅具有增進食慾、改善體質、防止食物腐敗、殺菌解毒、恢復疲勞、改善腸胃功能等食療效果，為現代人生活中不可或缺的高價值健康食品。

其成分與生理功能分述如下：

(一)解毒：

梅子可解三毒，即食物的毒、水的毒、血的毒。現代人們日常飲食中多含防腐劑、農藥、抗生素，加上水、空氣等污染，造成肝臟解毒及腎臟排泄毒素之負擔增加。

梅中富含促進新陳代謝之多種維生素、礦物質，有強肝解毒增加體力之功效。

(二)改善體質：

一般人健康的血液其酸鹼值（PH值）經常保持在中性至微鹼性，而欲保持鹼性的體質則需多攝取鹼性的食品，如梅製品、牛乳、海藻、蔬菜類⋯⋯等。

在諸多食品中又以「梅」最具改善體質（及鹼性體質）之功效，為一般鹼性食品所莫及。

梅能有如此的功效乃憑藉著其豐富的蘋果酸、酒石酸、檸檬酸⋯⋯等有機酸與鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質。

(三)恢復疲勞增強體力和免疫力：

常食梅製品可以增進食慾、提高人體免疫力與抗體、防止酒醉宿醉、恢復疲勞、預防疾病等功效。梅中豐富的氨基酸及抗氧化成分，能減少環境中有毒物（自由基）之侵害及排除體內之不良毒素。

(四)養顏美容，防止老化：

梅子中的成分能促進人體新陳代謝，改善體質使血液成為微鹼性，並藉著改善腸胃功能與促進吸收，加速梅子之生理療效，現代人生活緊張，梅子遂成為最佳改善與調養用的健康食品。

由於文明社會變遷快速，人們追求物質之慾望遠勝於健康的重視程度，且在無法避免的環境污染下，人體面臨慢性病的侵襲及快速老化，唯有多攝取天然健康食品「梅」，才能重拾健康。

痛風患者的飲食注意事項

痛風患者在飲食上:

兩週內僅吃生菜及水果, 果汁是最佳選擇,也須將榖類,種子及核果納入飲食中...冷凍或新鮮的青梅汁是極佳的飲品! 青梅,櫻桃及草莓能中和尿酸,故儘量多吃...也可以喝一些芹菜汁, 用蒸餾水稀釋之後引用.
勿吃任何肉類食物...肉類含有極高量的尿酸. 避免吃油膩食物,例如:蛋糕及披薩, 飲食中應剔除白麵粉及糖製品...應限制脫水豆類,白花椰菜,魚,扁豆,燕麥片粥,豌豆,家禽肉類,菠菜,酵母等...
避免嚴格的結食減肥計畫, 突然地銳減食量或超過三天以上的禁食, 都可能提高尿酸的濃度.

痛風患者營養補充上:

維他命B群添加葉酸 : 須避免高量的菸鹼酸; 葉酸是協助核蛋白代謝的重要物質.
維他命C : 可降低血清尿酸的含量
超氧化物歧化酶 : 是一種抗氧化劑及強力自由基清除者
維他命E : 中和自由基, 並改善血液循環
鈣及鎂 : 在睡眠時能發揮功能
維他命A : 一種強力抗氧化劑及自由基破壞者

都是尿酸惹的祸！

■ 痛風症

病者多是20-30歲，多在半夜間，腳趾感到紅腫劇痛，成因是尿酸積聚於關節使致。尿酸是由一種嘌呤酵素分解出來，嘌呤可由食物而來，亦可自細胞新陳代謝過程中產生。腎臟有毛病未能排出尿酸、吃用利尿藥物和酒精、出現新陳代謝疾病等因素也會引致或加劇痛風症。

預防方面，包括戒除酒精飲品及避免吃用含嘌呤的食物如肉类內臟、紅肉、沙甸魚等。多服食含高碱性食物。

"养命酢"的见证

３８岁主妇
成功减了１０公斤，血压也恢复了正常。
３６岁时，朋友说"养命酢"对减肥和保持健康很有用，而朋友也渐渐瘦了５〜 ８公斤。那时候，我的体重在不知不觉中增到６１公斤，正想找好的减肥方法。由于"养命酢"的服用法非常简单，于是便开始服用。
每天早餐，午餐，晚餐后服食养命酢３〜５粒，外出旅行时也一定会带着服用。就这样，体重一点一点地逐渐开始减少。过了半年，已减了６公斤，变成只有5５公斤了 。３7岁时，我减到了５１公斤,也就是说比开始减少了10公斤。我想应是"养命酢"的功劳。
此后体重稳定，吃稍多也不会增加。而肥胖时，高到160汞柱毫米的血压，也因为变瘦而恢复到正常值120汞柱毫米，保持稳定。多亏服用方法简单、"养命酢"的福，我才能有苗条且健康的身体。

5０岁主妇
尿酸、肩膀酸痛、腰痛消失，便秘也改善了
大约１年前，身体变得容易疲倦，而且常感到头晕。经常一天出门之后，2〜3日之内仍然感到疲倦。因此从１年前起开始，每天每餐后都服食养命酢。最近我的肩膀减轻，容易疲劳的毛病也没了，腰痛、头晕也消失了，而便秘也消除了。早前去医院检查，医生也惊讶的告诉我，我的尿酸没有了。虽然方法简单，但让我变得健康、恢复精神，真的好高兴。

７５岁主妇
背痛消失，关节炎减轻了
３年前开始，附近邻居建议我多服食养命酢、较不容易疲倦！作法是吃饭后服食2〜3粒。
多亏每天服食养命酢，让我充满活力。到了这个年纪，走路的速度还称得上快。长期困扰我的背痛、关节炎，也渐渐好了。此外，就算感冒，不吃药就会好了，而从前就想要腰瘦一点，在这几年间就瘦了五公斤。我想这些都是"养命酢"的帮助。

青梅醋～养命酢

「酢」是「醋」的本字。酢不是藥，是一種天然食品，歷史淵遠流長，早於 3000 多年前，已被發現。在許多文獻和民間流傳中，存有不少酢的健康法。據說埃及女皇克麗佩脫拉更將之作為日常美容妙品。1953 年，英國人 Dr Krebs 因 <酢的功效> 而獲頒諾貝爾獎；1964 年，Dr Lynen 同樣因酢的研究而獲頒諾貝爾獎。可見酢有驚人的生理活性效果。

青梅醋﹣養命酢含豐富人體必須的氨基酸

養命酢之功效：

促進血液循環、活化細胞
釀造酢中的天然聚合氨基酸，使紅血球變得柔軟有彈性，易於通過微絲血管，輸送養分到身體各處。血液易於循環，細胞得以活化。

淨化血液
血液中的廢物太多，除毒性增加外，亦會使血液黏性提高，使血液容易形成滯留。酢可以避免血液和體液的酸性化，保持健康的弱鹼性，促進廢物的排泄，淨化血液，對腎機能有莫大的助益。

改善血壓
酢中所含的鉀可促進體內鈉的排泄，改善血壓。酢亦能改善血液黏度，強化血管壁及紅血球的彈性；血液循環暢順，心臟、血管負擔減輕，血壓自然得以改善。

降血脂、膽固醇
酢能有效地減少肝臟內的中性脂肪；又能促進好膽固醇HDL的生成，及趕走壞膽固醇LDL，避免血管硬化。

改善糖尿、平衡血糖
飲食失衡可造成枸椽酸循環惡化，以致荷爾蒙分泌異常。胰島素分泌過剩，會使血糖過低；相反若是分泌不足，會使血糖升高，產生糖尿。此外，肥胖、運動不足、壓力等也會引致血糖失衡。酢能有效促進枸椽酸循環、減肥消脂、消除疲勞壓力。以酢來改善糖尿、平衡血糖，常有許多意想不到之效果。

維持體內鹼性
一般人以為吃酢會使血液趨於酸性；其實酢能在短時間內排掉使血液變成酸性的乳酸及焦性葡萄酸，是一種強鹼性食品，使血液回復正常的弱鹼性，維持健康。

消除疲勞
酢含豐富人體必須的氨基酸，可迅速將體內堆積的乳酸分解並燃燒，使疲勞消除。

改善肩膀、關節、神經痛
日常過勞，乳酸在肌肉內堆積、使肌肉變硬，並造成肩膀、關節、神經痛等問題。酢能消除乳酸，又能使血液循環暢順，對肩膀、關節、神經痛有很大的改善作用。

促進新陳代謝
人體內副腎皮質荷爾蒙，讓人體自然產生身體本能的力量；而酢能增進這份自然力，且能促進身體新陳代謝，排掉體內廢物，活化細胞。

抗氧化、促進新陳代謝、美白養顏、延緩衰老
人體內脂肪酸被氧化，會形成過氧化脂質，細胞會被破壞，生理機能會下降及提早老化。酢能抑制過氧化脂質生成，其氨基酸可提高皮膚再生能力，又與組織蛋白質的合成有關；能促進新陳代謝、美白養顏、延緩衰老。

消脂、美好體格
酢除減肥消脂，保持身材苗條外，還能在短時間內排掉體內疲勞時堆積的乳酸。疲勞消除，體力回復，身體自然好動；運動量多，且身體代謝正常，體型自然健美。所以愛喝酢的人常有美好的體格。

促進消化系統及排泄功能
酢的氨基酸，能刺激唾液分泌及腸蠕動，有助食物消化吸收；又能促進排泄功能，清除體內廢物。

有助鈣的吸收、安定神經、有助睡眠
過量攝取蛋白質及加工食品中的磷 、運動不足等，會造成鈣的流失。酢有助食物中鈣的釋出，與鈣結合後，又易於人體吸收。對強健骨骼、安定神經、睡眠均有很大幫助。

改善肝機能
酢含均衡的氨基酸，有助多種重要的肝機能，如解毒、蛋白質 的合成與代謝、脂質及膽汁酸的生成與代謝等。補充肝臟營養，消除毒性積累、避免慢性問題。

促進腦部健康
酢能改善血液黏度，促進血液循環，增加血液中氧的作用，延緩腦部血管及細胞之老化，促進腦部健康。

改善更年期
酢能使血液循環活躍，活化細胞；又能促進荷爾蒙平衡，改善更年期健康。